|
|
Arabische Vleespastei Met Aardappelpuree
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1,3 kilo bloemige aardappelen; zout; 100 gram boter, in stukjes; 200 ml. melk;VOOR DE VULLING: 2 uien,fijngesneden; 4 eetlepels zonnebloemolie; 1 kilo lams- of rundergehakt; zout en zwarte peper; 1 1/2 theelepel kaneel; 1/2 theelepel gemalen piment; 100 gram pijnboompitten; 3 eetlepels rozijnen
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en kook ze in water met zout gaar. Laat ze uitlekken en doe ze terug in de pan. Prak ze fijn en roer er boter en melk door. Breng het met zout en peper op smaak en roer alles goed door.
Voor de vulling de uien onder af en toe roeren in de olie goudgeel fruiten. Een grote hoeveelheid uien kun je beter eerst bij lage temperatuur en met het deksel op de pan laten sudderen tot ze zacht zijn en ze daarna zonder deksel laten bruinen.Voeg gehakt, zout,peper,kaneel en pime
Bereidingswijze:
Spreid de vulling uit over de bodem van een bakblik en leg daarop een laag aardappelpuree. Druk dit aan om de taart af te vlakken en bak hem 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden C (gasstand6) tot de bovenkant goudbruin is.
|
|
|